AGRICOLTURA ,ALIMENTAZIONE ,AMBIENTE E TERRITORIO
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14-02-2017
Giunge alla 5^ edizione “Vigna e olivo: tra innovazione e sostenibilità”, il doppio evento dedicato alla viticoltura e all’ olivicoltura divenuto ormai un classico duplice appuntamento nel territorio pugliese. Anche per l’ edizione 2017 l’ evento è organizzato dall’ Associazione Vento di Maestrale con il patrocinio dell’ Ordine dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali della Provincia di Bari, Collegio dei Periti Agrari e dei Periti Agrari Laureati di Barletta-Andria-Trani e A.R.P.T.R.A - Associazione Regionale Pugliese Tecnici e Ricercatori in Agricoltura.
Resta chiaro l’obbiettivo dell’ evento anche per l’ edizione 2017: comunicare alle aziende, tecnici e addetti ai lavori dei due comparti, tematiche attuali, strumenti innovativi per una gestione moderna delle filiere vitivinicole e olivicole
Il primo appuntamento “la vigna e la viticoltura innovativa”, che si terrà a Barletta presso la sala “Il Brigantino 2” giovedì 16 febbraio 2017 (ore 15:30 apertura / 16:00 inizio - ingresso libero), riguarderà il comparto vitivinicolo.
I lavori, coordinati da Gianluca Chieppa - Agronomo Vicepresidente A.R.P.T.R.A., si apriranno con i saluti di Gerardo Tedesco – Presidente dell’ associazione “Vento di Maestrale” e l’ intervento di Vittorio Filì - Presidente A.R.P.T.R.A con “la sfida della sostenibilità in viticoltura”.
Delle attuali opportunità che si aprono per le aziende che applicano un modello di agricoltura integrata, se ne occuperà Nico Panaro – Agronomo, con l’ intervento “Agricoltura integrata: nuove opportunità per la certificazione di prodotto e PSR – Puglia”.
A seguire poi, la tematica “Avversità fitopatologiche della vite e strategie di difesa” con la novità di quest’ anno incentrata proprio sulle strategie di difesa fitosanitaria messe a punto dalle società. Ecco dunque gli interventi di Francesco Billero - Adama, Giampaolo Ronga – BASF , Michele Curci – Bayer, Filippo Rotunno – Biogard , Gianpaolo Destefani - Dow AgroSciences, Giancarlo Mantegazza - Du Pont de Nemours, Luigi Evangelista – Gowan, Domenico Bitonte - Sipcam Italia, Andrea Bergamaschi - UPL .
Le “nuove proposte per la fertilizzazione del vigneto” sarà invece la tematica riguardante la nutrizione della vite con Riccardo Larosa – Biovegetal e Franco Vitali – Biolchim.
All’ evento di Barletta seguirà il secondo appuntamento del 09 marzo ad Andria dedicato a “l’ olivo e olivicoltura innovativa” con altri protagonisti ed altrettante novità per il settore.
In occasione dei due eventi infine, saranno previsti Crediti Formati Professionali per dott. Agronomi e Dott. Forestali, Periti Agrari e Periti Agrari laureati.
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Profilo delle caratteristiche organolettiche: la nuova annata non è risultata molto carica di olive le quali sono state raccolte in una fase di giusta maturazione. Olio Extra Vergine Nectar presenta un fruttato medio con sensazioni di erba e carciofo. Amaro e Piccante in buon equilibrio e non molto pronunciati . Gusto tendenzialmente dolce con adeguata pastosità..
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Da una rigorosa selezione degli oliveti dei nostri soci, nasce Nectar, un olio Extra Vergine di Oliva dal fruttato intenso e dall'amabile profumo di carciofo che solo la varieta Coratina in purezza può esprimere . In quei terreni dove il frutto quando raggiunge la giusta maturazione per la raccolta ha un caldo colore giallo-verde. Il mosto d'Olio, ottenuto con l'estrazione a freddo, non passa nel separatore centrifugo ma viene depositato nelle posture sotterranee e lasciato a decantare. Qui La temperatura rimane costante tutto l'anno tra i 18°/20° e L'olio che affiora viene raccolto e imbottigliato. In questo modo Nectar conserva nel tempo tutta la corposità e i profumi dell'oliva appena raccolta.
Olio extra vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio estratto in Italia da olive coltivate e raccolte in Italia. Estratto a Freddo BA/016 Reg.CE N. 2815/98
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